Humus de guisantes


2/9/2017, 11:23 a.m.
Humus de guisantes
Humus de guisantes |

Receta cortesía de Carolyn O’Neil, en nombre de Stouffer’s

• 2 paquetes (de 9 onzas cada uno) de guisantes congelados, ya descongelados

• 3 dientes de ajo picados

• 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1/16 cucharadita de sal de mesa

• pimienta negra recién molida, a gusto

• 1 pepino, cortado en rodajas de unos 0.6 centímetros (1/4 de pulgada).

Colocar los guisantes y el ajo en un procesador de alimentos; con el procesador en marcha, verter el aceite en la entrada para alimentos de manera lenta y constante, procesando el alimento hasta que quede uniforme.

Agregar jugo de limón y sal; sazonar con pimienta negra recién molida, a gusto. Cubrir y refrigerar durante 2 horas.

Servir con rodajas de pepino.