Ensalada de papa y betabel


6/29/2017, 10:55 a.m.
Ensalada de papa y betabel
Ensalada De papa y betabel |

PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

INGREDIENTES

• 1 lb. de papas peladas y en cubitos peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

• 1 lata (14.5 oz.) de betabeles escurridos y cortados en trozos de 1 pulgada

• 1 taza de Hellmann’s® o Best Foods® Light Mayonnaise (mayonesa light)

• 1 paquete (10 oz.) de verdura mixta descongelada y escurrida

• 1/3 taza de cebollitas verdes fi namente picadas

• Jugo de un limón

INDICACIONES

En una cacerola de 2 litros, coloque las papas y cúbralas con agua.

Ponga a hervir a fuego medio alto. Cuando hiervan, baje el fuego y cocine por 10 minutos o hasta que las papas queden suaves.

Escúrralas y déjelas enfriar.

En un tazón grande, combine las papas con el resto de los ingredientes.

Sazone a gusto con sal y pimienta. Decore, si lo desea, con rebanadas de huevo cocido y aceitunas negras.

SUSTITUCIÓN

Use 1 lb. de betabeles frescos. En una cacerola de 2 litros, coloque los betabeles y cúbralos con agua. Ponga a hervir a fuego alto.

Cuando hiervan, baje el fuego y cocine por 15 minutos hasta que los betabeles queden suaves. Escúrralos y déjelos enfriar; luego pélelos y córtelos en trozos de 1/2 pulgada.

Costo por receta*: $4.16

Costo por porción*: $0.52

  • En base a los precios promedio al público de supermercados nacionales.