El Latino San Diego
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Pastel para el desayuno


10/26/2017, 12:12 p.m.
Pastel para el desayuno
Pastel para el desayuno |

Porciones: 12

2 paquetes (12 onzas cada uno) de salchichas

“Johnsonville Original Breakfast Sausage Links”

6 panecillos ingleses, cortados en cubos

de 1 pulgada

1/4 taza de manteca, derretida

1 taza (4 onzas) de queso cheddar rallado

1 taza (4 onzas) de queso mozzarella rallado

1/2 taza de cebollas picadas

1/2 taza de pimientos rojos picados

12 huevos grandes

2 tazas de leche

1/4 cucharadita de sal

Pimienta a gusto

1/4 taza de tocino en trocitos

Cocine las salchichas según las indicaciones del paquete. Deje enfriar un poco y corte las salchichas en trozos de 1/4 de pulgada.

En un molde para hornear enmantecado de 13 x 9 pulgadas, coloque la mitad de los cubos de panecillos ingleses y la mitad de las salchichas cocidas. Coloque otra capa igual.

Rocíe con manteca y cubra con el queso, la cebolla y los pimientos rojos.

En un recipiente grande, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta sobre el pastel. Esparza el tocino. Cúbralo y déjelo en reposo en la heladera toda la noche.

Saque del refrigerador 30 minutos antes de hornear. Destape y cocine en horno a 350 °F durante 45 a 50 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Déjelo reposar 5 minutos.