preparación
15 min
tiempo total
30 min
rinde
16 porciones de 2 cucharadas cada una
Necesitas
• 2 chiles poblanos grandes, asados, pelados, sin semillas y cortados en tiritas finas
• 1/4 libra de hongos (champiñones), picados
• 2 dientes de ajo, bien picados
• 1 chile serrano, picado
• 1 paquete (8 oz.) de queso monterrey desmenuzado Shredded Monterey Jack Cheese
• 16 tortillas de harina (6 pulgadas), calientitas
Hazlo
CALIENTA el horno a 350°F.
CALIENTA una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade los poblanos y los hongos; cocínalos revolviendo por 2 min. Agrega el ajo y el serrano; cocina y revuelve durante 2 min. Retíralos del fuego.
PON esto en una fuente para hornear de 1-1/2 qt de capacidad. Espolvoréalo con el queso.
HORNEA esta botana de 10 a 15 min. o hasta que esté bien caliente. Sírvela con tortillas.
Consejos de las Cocinas Kraft
La preparación en la estufa
Prepáralo en una olla de hierro pesada. Cocina los vegetales como se indica. Espolvoréales el queso; tapa la olla. Sácala del fuego. Déjala reposar tapada de 5 a 10 min. o hasta que el queso se derrita.
Alternativa
Sustituye 1 chile poblano por 1 pimiento rojo.
¿Lo sabías?
Este platillo típico del norte de México, del estado de Chihuahua, se sirve tradicionalmente con tortillas de harina.