Galletas de azúcar y vainilla

Ingredientes

Rinde: 5 docenas

• 340 gramos de mantequilla, suavizada

• 400 gramos de azúcar blanca

• 4 huevos

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 625 gramos de harina

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharadita de sal

Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 8 mins | Tiempo extra: 1 hora, refrigerando

1. Acrema la mantequilla y el azúcar hasta lograr una consistencia suave. Agrega los huevos y la vainilla, sin dejar de batir. Incorpora la harina, polvo para hornear y sal. Cubre la mezcla y refrigera durante por lo menos 1 hora (o toda la noche).

2. Precalienta el horno a 200° centígrados (400° F). Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Córtalas con un corta galletas y colócalas en charolas para hornear, sin engrasar, separadas 3 centímetros entre sí. t

3. Hornea de 6 a 8 minutos en el horno precalentado. Deja que se enfríen completamente.

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