10 consejos para una cocción perfecta a la parrilla
Para ayudarle a prepara el filete perfecto en todo momento, siga los siguientes pasos de los expertos de Omaha Steaks:
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Limpie y precaliente la parrilla a temperatura máxima.
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Coloque un poco de aceite a todos los alimentos antes de colocarlo en la parrilla. De esta manera, contribuirá al proceso de dorado y evitará que se peguen.
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Sazone los alimentos antes de colocarlos en la parrilla.
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Dore la parte externa de los filetes cuando cocina a la parrilla. De esta manera, contribuirá con el sabor y estarán más jugosos.
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Utilice pinzas o una espátula para girar la carne en la parrilla. Si utiliza un tenedor, puede dañar la carne.
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Cubra la parrilla lo más posible durante el proceso de cocción. De esta manera, sellará el sabor de la parrilla y evitará que crezca la llama.
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Mantenga un rociador con agua a mano en caso de que la llama crezca de manera inesperada.
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Utilice el método de cocción 60/40. Cocine el 60% del tiempo del primer lado y cocine el 40% del tiempo después de girar la comida. De esta manera, se asegurará de que la comida se ha cocido de manera pareja.
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Coloque los alimentos cocidos en un plato limpio. No coloque jamás los alimentos cocidos en el plato que usó para transportar los alimentos crudos a la parrilla sin antes lavar dicho plato.
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Deje a los alimentos “reposar” durante 5 minutos entre la cocción y el momento de comer. De esta manera, ayudará a retener la humedad cuando los corte.
Para conocer exactamente los tiempos de cocción a la parrilla, descargue la aplicación gratuita SteakTime de Omaha Steaks que contiene un innovador cronómetro para la parrilla; ingrese a www.itunes.com/appstore.
