Receta del Chef Tim Love

• 1/2 taza de aderezo de mayonesa Hellmann’s o Best Foods con aceite de oliva

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de ajo finamente picado

• 2 cucharadas de chalote picado

• cáscara rallada de 1 limón

• 1/4 taza de vino blanco

• 1/4 taza de jugo de limón

• 1 taza de miga de pan

• 12 espárragos medianos sin el tronco

• 2 cucharadas de aceite de maní

• sal kosher y pimienta negra molida al gusto

Precaliente la parrilla a 450 °F. Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña en la parrilla. Justo antes de que el aceite humee, agregue el ajo, el chalote y la ralladura de limón. Saltee ligeramente. Agregue vino blanco y jugo de limón, y deje hervir a fuego lento por 1 minuto. Agregue migas de pan y aderezo, y saltee hasta que esté dorado. Mezcle espárragos, aceite de maní, sal y pimienta. Ase por 3 minutos, y voltee con bastante frecuencia. Coloque los espárragos en un plato de servir. Esparza la mezcla de miga de pan sobre los espárragos asados y sirva.