Porciones: 4

• 1 cucharadita de aceite vegetal

• 2 chalotes, sin cáscara y cortados en rodajas delgadas

• 4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas delgadas

• 1 taza de hongos asiáticos surtidos (maitake, buna-shimeji blanco, enoki, trompeta de pie amarillo, shiitake)

• 1/2 cabeza de repollo de Napa, picado

• 1 1/2 taza de flores de brócoli Eat Smart Beneforté

• 1 1/2 taza de arvejas chinas

• 1 pimiento dulce rojo, picado

• sal marina y pimienta molida a gusto

• coles para decorar

Calentar una sartén grande con aceite a fuego medio-alto.

Cocinar los chalotes hasta que estén transparentes (un par de minutos) y agregar el ajo. Cocinar durante 1 minuto.

Agregar los hongos y cocinar hasta que el líquido se evapore (unos 5 minutos).

Agregar el repollo, el brócoli, las arvejas chinas y el pimiento dulce, cocinar durante 3 minutos. Cubrir con las coles. Servir de inmediato.