Los meses de enero y febrero traen consigo el furor del deporte de las yardas y el ovoide, de hecho la final del futbol americano es en febrero de este año así que estamos justo a tiempo para empezar a planear el menú de botanitas para esta fiesta pero sin complicarnos la vida. Así que hoy día comparto contigo una receta fácil y económica que a todos encantará las invito a preparar mis famosas Papitas Asadas con Aceite de Oliva y Limón. ¡A cocinar!
Tiempo de preparación: 45 minutos
Sirve: 8-10 personas
INGREDIENTES
2 libras de papitas o conocidas como “fingerling potatoes”
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida con limón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 limón verde grande
Lava las papitas con agua corriente y sécalas con una toalla. Después colócalas en un tazón grande para mezclar y agrega el aceite de oliva. Revuelve bien con una cuchara asegurando las papitas se han combinado con el aceite. Después en otro tazón pequeño agrega los condimentos y combina. Usa esta preparación para sazonar las papitas. Nuevamente con una cuchara revuelve y asegúrate las papitas han sido sazonadas uniformemente. En un refractario coloca las papitas sazonadas con el aceite y las especias, agrega todo el residuo ya que las papitas necesitarán de todo el aceite de oliva y el condimento para la cocción. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea a 420 grados Fahrenheit por 30 minutos o hasta que las papitas estén suaves. Para finalizar remueve el papel aluminio y asa las papitas en el grill del horno por 5 a 10 minutos o hasta que se doren. Sirve las papitas calientes y exprime el jugo de un limón verde como toque final. Puedes también agregar salsa de chile picante comercial si tus invitados gustan de este sabor o bien puedes poner la salsa picante en la mesa para que los invitados se sirvan al gusto.
Si no encuentras papitas “fingerling” puedes reemplazar por papitas tempranas.