Porciones: 6
Ensalada:
• 2 tazas de repollitos de Bruselas rallados o cortados en rodajas muy finas
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de hinojo cortado fino
• 1/2 taza de tocino cocido y picado (6 rodajas)
• 4 tazas de uvas de California verdes y negras, sin semillas y en mitades
• 1/2 taza de cebolleta en rodajas
Aderezo:
• 3 cucharadas de aceto balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la ensalada. En un tazón mediano, bata todos los ingredientes del aderezo, y distribúyalos sobre la ensalada. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.