El ceviche es fácil de hacer, rápido y muy económico. Hoy en día es una tradición de la cocina mexicana que se consume mucho durante la Cuaresma y Semana Santa.
Tiempo: 25 minutos
Porciones: 8 personas
Ingredientes:
- 1 cebolla morada grande, en medias lunas delgadas
- Chile verde serrano, finamente picado, al gusto
- Chile habanero, finamente picado, al gusto
- Sal y pimienta
- 1 pizca de cominos, molidos
- 15 o 20 limones
- 1 kilo de camarón chico, pelado y lavado
- 2 pepinos, pelados y en cubitos
- 1 taza de jugo de jitomate
Para servir:
- Tostadas o galletas saladas
- Aguacate en tiritas
- Salsa cátsup, al gusto
- Salsa picante de botella, al gusto
Instrucciones:
- Coloca la cebolla y los chiles en una ensaladera, y sazona con sal, pimienta y cominos.
- Ponle el jugo de limón y deja reposar 5 minutos
- Añade los camarones y revuélvelos con el jugo de limón. Deja que se cueza en el limón durante 15 minutos.
- Agrega los pepinos y deja reposar por 5 minutos más
- Baña la mezcla con el jugo de jitomate y revuelve con cuidado
- Sirve en tostadas o galletas saladas y adórnalas con aguacate, cátsup y salsa picante.
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