Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
Rinde 12 porciones, 1/2 taza por porción
Ingredientes
• 1 taza de cereal Cocoa Pebbles
• 4 tazas de leche entera
• 2 tazas de agua
• 3 cucharaditas de café instantáneo descafeinado
• 1 taza de arroz de grano largo
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 palitos de canela
• 3/4 de leche condensada endulzada
• 1 onza de chocolate semiamargo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración:
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 taza de cereal Cocoa Pebbles
Preparación
Mezcla el cereal Cocoa Pebbles y la leche en un recipiente pequeño. Deja reposar durante 30 minutos. Cuela la leche y descarta el cereal. Aparta.
Agrega el agua y el café instantáneo en una olla a fuego medio-alto. Deja que el agua hierva. Agrega el arroz y la sal. Vuelve a hervir el agua. Reduce el fuego y tapa la olla. Déjalo cocinar hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno, durante aproximadamente 15 minutos.
Cuando este listo, agrega la leche saborizada y los palitos de canela. Aumenta el fuego a medio-alto y deja que la leche hierva. Reduce el fuego y déjalo cocinar, sin tapar, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme y hasta que se forma una mezcla gruesa y cremosa, durante aproximadamente 25 minutos.
Retira los palitos de canela. Agrega la leche condensada, el chocolate y la vainilla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita el chocolate y se mezcle bien, durante aproximadamente 2 a 3 minutos más. Enfría completamente.
Vierte el arroz con leche en recipientes para servir y déjalo enfriar durante por lo menos una hora. Rocía con canela y el resto del cereal Cocoa Pebbles antes de servir.