Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 1/4 taza de su salsa barbacoa

favorita (dulce, picante, etc.)

• 1/4 taza de mantequilla

• 4 elotes dulces fresco de Florida,

pelados

• Sal kosher y pimienta molida, fresca

• Cebollinos, para decorar

Precaliente la parrilla del horno a temperatura alta.

En un sartén pequeño, agregue la salsa barbacoa y la mantequilla. Lleve a fuego bajo hasta que la mezcla esté suave.

Condimente el elote con un poco de sal y pimienta. Coloque el elote dulce en un platillo para hornear mediano, vierta la mezcla de barbacoa sobre el elote. Cocine en la parrilla a 4 pulgadas del fuego. Gire y hornee de 6 a 8 minutos o hasta que esté dorado.

Decore con los cebollinos. Sirva tibio.

Otras excelentes maneras de condimentar el elote de Florida:

• mantequilla con albahaca y ajo;

• cilantro, lima y miel;

• salsa pesto y parmesana;

• canela, azúcar y manteca.