Porciones: 6-8

• 2 libras de Coles de Bruselas, fondos recortados, cortados por la mitad y las hojas exteriores

retirados

• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• 6 dientes de ajos medianos,

picados

• 3 cucharadas de albahacas, picadas

• 2 cucharadas de perejil italiano, picado

• Sal y pimienta, al gusto

• 2 pimientos rojos, cubitos grandes

• 2 pimientos amarillos, cubitos grandes

• 1 taza de vinagre balsámico

Caliente el horno a 375 F.

Combinar las Coles de Bruselas con todos los ingredientes, excepto los pimientos y el jarabe balsámico. Sozonar la mezcla al gusto con sal y pimienta.

Transfiera la mezcla a una charola y asar en el horno durante 15 minutos. Añadir los pimientos y asar entre 5-10 minutos más.

Retirar del horno y colocar en un plato de servir. Rociar con el jarabe balsámico y servir inmediatamente.