Porciones: 4
• 1 cucharadita de aceite
vegetal
• 2 chalotes, sin cáscara y
cortados en rodajas delgadas
• 4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas delgadas
• 1 taza de hongos asiáticos surtidos (maitake, buna-shimeji blanco, enoki, trompeta de pie amarillo, shiitake)
• 1/2 cabeza de repollo de Napa, picado
• 1 1/2 taza de flores de
brócoli Eat Smart Beneforté
• 1 1/2 taza de arvejas chinas
• 1 pimiento dulce rojo,
picado
• sal marina y pimienta molida al gusto
• coles para decorar
Calentar una sartén grande con aceite a fuego medio-alto.
Cocinar los chalotes hasta que estén transparentes (un par de minutos) y agregar el ajo. Cocinar durante 1 minuto.
Agregar los hongos y cocinar hasta que el líquido se evapore (unos 5 minutos).
Agregar el repollo, el brócoli, las arvejas chinas y el pimiento dulce, cocinar durante 3 minutos. Cubrir con las coles. Servir de inmediato.