Las grasas saludables deben de formar parte de tu alimentación diaria por sus diversos beneficios para la salud y el peso. Son fundamentales para todas las funciones de tu cuerpo. En particular, este tipo de grasas tienen un rol importante en la regulación de la inflamación, el balance hormonal, el ánimo y humor, la función nerviosa y el suministro de energía. Debido a esto, las grasas son esenciales para ayudarte a controlar el peso y mejorar tu bienestar general.
Otro beneficio es que este tipo de grasas te hacen sentirte llena más fácilmente y te ayudan a sentirte satisfecha por mayor tiempo. Sintiéndote así será más fácil resistir tentaciones y no tener que comer entre comidas. Las grasas también te ayudan a controlar el hambre y aunque tal vez no lo creas, estimulan la quemadura de grasa.
Diversas semillas como las pepitas proveen grasas saludables al mismo tiempo que te proporcionan otros nutrientes importantes. Las pepitas, además de proporcionarte los beneficios de las grasas saludables, son una fuente importante de proteína, fibra, y diversos minerales como el hierro, magnesio, potasio, zinc, cobre y manganeso. Las pepitas proveen una fuente importante de antioxidantes diversos. Los antioxidantes ayudan a prevenir o retrasar el daño a las células causado por diversas situaciones como la contaminación del ambiente o de los productos que comemos. Las pepitas también ayudan a mejorar la salud del corazón y del hígado; tienen propiedades antiinflamatorias ayudando a prevenir multitud de enfermedades y mejorar problemas relacionados con inflamación como la artritis.
También fortalecen el sistema inmunológico, mejoran los niveles de insulina y reducen ciertas complicaciones de la diabetes; proveen beneficios antibacteriales; benefician la salud de la próstata en los hombres; ayudan con ciertos síntomas de las mujeres durante la pre menopausia; y mejoran el sueño. Como ves, son muchos los beneficios de las pepitas.
La forma más saludable de comerlas es de forma natural, no rostizadas ni saladas. Una porción es ¼ de tasa o 4 Cucharadas. Las puedes comer solas o agregarlas a tus platos como ensaladas y verduras.
Una forma que me encanta comerlas es con coliflor. La coliflor la rostizo en el horno con limón, sal, aceite de olivo y chile piquín a una temperatura de 450 F por 15 minutos. La saco y le agrego ajo rebanado y pepitas. Lo revuelvo todo y lo vuelvo a meter por 5 minutos más. Para completar el platillo, lo como con alguna proteína saludable como pollo, pescado o carne.
Maru es Fundadora de Flaca Forever y Autora del libro “The Mexican Food Diet”, el más vendido en diversas categorías. Ayuda a las mujeres Latinas maximizar su salud y bienestar y a mantenerse en su peso ideal. Contáctala para conocer sus programas: info@flacaforever.com.