Porciones: 4 (2 piezas de pan tostado cada uno)

• 1 aguacate maduro, pelado y picado en trozos grandes

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• Salsa Tabasco, al gusto (opcional)

• 1/4 taza de pimiento rojo, en cubitos

• 1/4 taza de cebolletas en rodajas

• 8 rebanadas de pan de grano, tostado

• 16 rebanadas en rodajas finas de tomate maduro (alrededor de 3 tomates pequeños)

• 24 rebanadas de pepino en rodajas finas (alrededor de 1/2 de pepino)

• 8 cucharadas de yogur griego

En un recipiente mediano, machacar el aguacate y los garbanzos junto con el jugo de limón, el comino, el ajo en polvo y la salsa Tabasco, utilizando un tenedor. Añadir el pimiento y las cebolletas, luego dividir entre el pan tostado. Cubra con tomate y rodajas de pepino y 1 cucharada de yogur. Disfrutar cada porción con vaso de 8 onzas de leche.