Rinde: de 2 a 3 porciones
Masa:
• 1/2 libra de mantequilla, dos barras
• 2/3 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/3 tazas de harina multipropósito
Cobertura:
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 pintas de fresas de Florida
Glaseado:
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de agua
Para la masa, bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Agregue el huevo, el polvo para hornear, la sal y el extracto de vainilla hasta lograr una mezcla sin grumos. Incorpore la harina y mezcle hasta integrar. Coloque la masa terminada entre dos hojas de papel encerado y lleve al refrigerador durante veinte minutos.
Retírela del refrigerador y estírela hasta que adquiera 1/4 pulgada de espesor y una forma redonda. Coloque la masa en un molde aceitado para pizza de 12 pulgadas, y lleve al horno precalentado a 350 °F durante 25 minutos o hasta que la masa adquiera un tono dorado. Deje enfriar por completo.
Para la cobertura, mezcle el queso crema, la miel y el azúcar hasta que no queden grumos. Distribuya de manera uniforme sobre la masa fría, y deje un borde sin cubrir de 1/2 pulgada. Coloque rodajas de fresas por todo el borde; cubra el centro de la pizza.
Para el glaseado, mezcle la miel con el agua y pincele sobre la pizza terminada.