Porciones: de 4 a 6

• 4 peras firmes y maduras (Bosc o Barlett) peladas, sin el centro y cortadas en 8 rodajas

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 8 tazas de verduras

• 1/2 taza de queso feta picado

• 1/2 taza de nueces tostadas

• sal al gusto

• pimienta negra recién molida al gusto

• su aderezo para ensalada preferido

Precaliente el horno a 400 °F. En una placa para horno cubierta con papel encerado, rocíe el aceite de oliva sobre las peras. Ase en el horno hasta que los bordes de las peras comiencen a dorarse, pero sin que pierdan la firmeza. Deje enfriar. En un tazón para ensalada, mezcle cuidadosamente las verduras y deje enfriar las peras. Agregue el queso feta y las nueces sobre la ensalada. Sazone con sal y pimienta. Sirva de inmediato con su aderezo preferido.

Aderezos sugeridos: ranch, champagne vinagreta o semillas de amapola y fresa.