Ingredientes

• 1/2 Kilo de Ejotes

• 1 Chile Verde Picado

• 4 Huevos

• 1 Jitomate Picado

• 1/2 Cebolla Picada

• Aceite

• Sal

Preparación

A los ejotes se les corta los extremos y se pican, después se ponen a cocer. El jitomate, la cebolla y el chile se ponen a guisar con un poco de aceite. Ya que estén guisados se le agregan los ejotes bien estilados, Por último se agregan los huevos, se revuelve bien y se sazona con sal.