La espirulina es una alga azul-verdosa que se cultiva en todo el mundo. Se utiliza como suplemento nutricional e ingrediente clave en muchos polvos verdes y algunas bebidas comerciales.
Esta alga cuenta con una alta densidad de nutrientes. Está cargada de minerales como hierro, cobre, manganeso, riboflavina y tiamina, y tiene cantidades más bajas pero impresionantes de niacina, ácido pantoténico, magnesio, potasio y otras vitaminas y minerales.
La espirulina es una proteína completa ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. La cantidad de proteína total de la espirulina es impresionante. Una sóla onza o 30 gramos de espirulina seca contiene 16 gramos de proteína. Sería raro que una persona comiera una onza de espirulina en una sola comida. También sería muy costoso. Es más frecuente que la espirulina sea un complemento para aumentar tu consumo de proteína y nutrientes.
Por su alta concentración de nutrientes, pequeñas cantidades de espirulina pueden ser efectivas cuando se toman como suplementos nutricionales en forma de cápsulas, tabletas o cuando el polvo se agrega a malteadas, productos horneados, o inclusive botanas como los dips o el hummus.
En cuanto a los beneficios para tu salud, la espirulina te puede proporcionar muchos. Tiene capacidad antioxidante, lo cual significa que ayuda a proteger a tus células del daño ocasionado por los radicales libres que se producen dentro de tu cuerpo durante el proceso de desintoxicación natural. También tiene propiedades anti-bacterianas, antivirales, anticancerígenas, anti-inflamatorias, antialérgicas y antidiabéticas por lo que puede ser un fuerte aliado para ayudarte a conservar o mejorar tu salud. La espirulina ha demostrado tener influencia muy positiva sobre el sistema inmune por lo que ha sido estudiada como un complemento a los tratamientos convencionales contra el cáncer.
También puede ser útil para la salud de tu corazón y para las personas con diabetes tipo 2, el tipo de diabetes ocasionado por estilo de vida no saludable. La espirulina reduce el colesterol total y el colesterol malo (LDL), mientras que aumenta el colesterol bueno (HDL). Por su capacidad como un potente antioxidante, puede ayudar a proteger a los diabéticos de los daños resultantes por el exceso de estrés oxidativo. En ciertos estudios médicos, la suplementación con espirulina a 2g/día durante dos meses resultó en reducciones significativas en los niveles de azúcar en la sangre en ayunas, triglicéridos y colesterol total, lo cual puede ayudar a la diabetes y a bajar el riesgo de enfermedades del corazón.
Es recomendable buscar espirulina orgánica para prevenir los problemas asociados con algas que crecen en áreas altamente contaminadas con toxinas.
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