Porciones: 12
2 paquetes (12 onzas cada uno) de salchichas
“Johnsonville Original Breakfast Sausage Links”
6 panecillos ingleses, cortados en cubos
de 1 pulgada
1/4 taza de manteca, derretida
1 taza (4 onzas) de queso cheddar rallado
1 taza (4 onzas) de queso mozzarella rallado
1/2 taza de cebollas picadas
1/2 taza de pimientos rojos picados
12 huevos grandes
2 tazas de leche
1/4 cucharadita de sal
Pimienta a gusto
1/4 taza de tocino en trocitos
Cocine las salchichas según las indicaciones del paquete. Deje enfriar un poco y corte las salchichas en trozos de 1/4 de pulgada.
En un molde para hornear enmantecado de 13 x 9 pulgadas, coloque la mitad de los cubos de panecillos ingleses y la mitad de las salchichas cocidas. Coloque otra capa igual.
Rocíe con manteca y cubra con el queso, la cebolla y los pimientos rojos.
En un recipiente grande, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta sobre el pastel. Esparza el tocino. Cúbralo y déjelo en reposo en la heladera toda la noche.
Saque del refrigerador 30 minutos antes de hornear. Destape y cocine en horno a 350 °F durante 45 a 50 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
Déjelo reposar 5 minutos.
