CHULA VISTA.— En menos de un año, Galū Café and Delicatessen se ha convertido en uno de los espacios más apreciados en el corazón de Third Avenue, no solo por su comida fresca y creativa, sino por la calidez con la que recibe a vecinos y visitantes.
El negocio, propiedad de los esposos Paulina y Alesio Marquez, abrió sus puertas en mayo de 2024 y rápidamente se consolidó como un lugar donde el café, los desayunos y los almuerzos se combinan con un fuerte sentido de comunidad.
El menú, pensado para todos los gustos, incluye tostadas y sándwiches hechos al momento.
Entre las opciones más populares se encuentran la tostada de aguacate, las preparaciones dulces como la de mantequilla de almendra con banana, y el ya reconocido Green Goddess Tuna Sandwich, que destaca por su aderezo casero de mayonesa, limón y yogurt.
Los propietarios también celebran la buena aceptación de su Banana Latte, coronado con espuma de plátano y rodajas caramelizadas, disponible ahora en versión matcha.
El café además ofrece una amplia variedad de jarabes elaborados en casa.
La inspiración detrás del nombre Galū proviene de la combinación de los nombres de los hijos de la pareja Marquez, un símbolo de lo que representa el lugar: familia, unión y arraigo. Ese vínculo se extiende más allá de las puertas del café.
Paulina y Alesio son residentes de Chula Vista y egresados de Hilltop High y Castle Park, por lo que su proyecto también es una forma de retribuir a la ciudad donde crecieron.
“Nos encanta colaborar con otros pequeños negocios porque creemos que es la manera en que todos crecemos juntos”, comentó Paulina Marquez.
La pareja organiza cada dos meses actividades especiales, como noches extendidas o música en vivo, con el objetivo de crear espacios donde la comunidad pueda reunirse.
Quienes visiten Galū Café pueden optar por un café para llevar o disfrutar de un plato preparado al momento dentro de un ambiente acogedor que refleja el compromiso de la familia Marquez con la calidad y la cercanía.
Galū Café and Delicatessen está ubicado en 462 Third Avenue y abre de lunes a viernes de 7 a.m. a 3 p.m., y los fines de semana de 8 a.m. a 3 p.m.