Ingredientes
1 paquete (16 oz.) de Maíz Trillado Blanco
Acompañamientos: Queso Panela rallado y leche
Instrucciones
- Enjuagar el maíz bajo el chorro de agua fría. Remojar cubriendo con 2 pulgadas de agua por lo menos durante 12 horas en el refrigerador.
- Escurrir el maíz remojado. En una olla, cubrir el maíz con 2 pulgadas de agua. Calentar hasta que hierva, bajar la flama y cocinar a fuego lento hasta que el maíz esté tierno (unas 2 horas). Remover ocasionalmente. Agregar más agua si el maíz empieza a secarse. La consistencia debe ser caldosa.
- Enfriar a temperatura ambiente y servir con el queso panela y la leche a un lado.
Rinde: 12 porciones
Lugar de origen: Colombia.
