Ingredientes

1 paquete (16 oz.) de Maíz Trillado Blanco

Acompañamientos: Queso Panela rallado y leche

Instrucciones

  1. Enjuagar el maíz bajo el chorro de agua fría. Remojar cubriendo con 2 pulgadas de agua por lo menos durante 12 horas en el refrigerador.
  2. Escurrir el maíz remojado. En una olla, cubrir el maíz con 2 pulgadas de agua. Calentar hasta que hierva, bajar la flama y cocinar a fuego lento hasta que el maíz esté tierno (unas 2 horas). Remover ocasionalmente. Agregar más agua si el maíz empieza a secarse. La consistencia debe ser caldosa.
  3. Enfriar a temperatura ambiente y servir con el queso panela y la leche a un lado.

Rinde: 12 porciones

Lugar de origen: Colombia.