Colorantes e hiperactividad infantil

La Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha defendido por mucho tiempo la tesis de que no hay ninguna asociación con los alimentos con colorantes como el Jell-O, el cereal Lucky Charms, los M&M’s, los Skittles y la limonada Minute Maid, entre otros, y el comportamiento hiperactivo de algunos niños. Sin embargo, luego de quevarios estudios han demostrado una posible relación entre los colorantes artificiales/sintéticos y el comportamiento infantil, la FDA decidió pedirle a un panel de especialistas que evaluara la evidencia para ver si se debe incluir algún tipo de advertencia en las etiquetas de los alimentos con colores artificiales. Algunos padres han reportado que después de eliminar de la dieta de los niños los alimentos con este tipo de colorantes, su comportamiento hiperactivo disminuyó considerablemente. Unos expertos del Centro de Ciencias para el Interés Público (Center for Science in the Public Interest) dicen que la FDA está haciendo la pregunta incorrecta: en lugar de tratar de investigar si los colorantes artificialescausan o empeoran la hiperactividad en los niños, la pregunta debería ser sison seguros para la salud en general. El debate está abierto.

¿Necesita diálisis? Cuidado con el exceso de líquido

Muchas personas necesitan la diálisis para purificar la sangre cuando sus riñones no funcionan adecuadamente. Estos pacientes necesitan a su vez limitar la cantidad de líquido que ingieren para prevenir retenerlo (el resultado es la inflamación o hinchazón), el aumento de peso y las posiblescomplicaciones cardíacas. La U.S. National Kidney and Urologic Diseases Information Clearinghouse sugiere lo siguiente para limitar el consumo y la retención de líquidos: 1) ingerir pocas cantidades de alimentos que contengan mucho líquido como las frutas, los vegetales, el helado, las gelatinas y las sopas. 2) Evitar las papitas, los chips, los pretzels y otros bocadillos que contengan mucha sal. Es mejor seleccionar alimentos bajos en sodio (sal). 3) Usar una taza o un vaso pequeño para beber. 4) Congelar un jugo de fruta en la bandeja para hacer cubitos de hielo y convertirlo en paletitas caseras. Servirá para aliviar la sed y como postre al mismo tiempo. Para más información visite www.VidaySalud.com.