• Tiempo de preparación: 15 Minutos
• Tiempo de descanso: 24 refrigerando
• Tiempo de cocción: 45 Minutos
• Porciones: 8
Ingredientes
• 3/4 taza de azúcar granulado
• 2 latas (13.5 onzas líquidas cada una) de leche de coco
•1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
•5 huevos grandes
•1 cucharadita de extracto de coco
• Crema batida
• Coco rallado tostado
Instrucciones de preparación
• PRECALIENTA el horno a 350° F.
• CALIENTA el azúcar en una cacerola muy resistente sobre fuego medio-lento. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.
• PON la leche de coco, la leche condensada azucarada, los huevos y el extracto de coco en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.
• HORNEA durante 1 hora y 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.
• PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. Decora con crema batida y coco rallado.