Porciones: 4
• 3 tazas destrozaron berza
• 2 tazas de brotes de soja,
enjuagados
• 1 1/2 tazas de uvas verdes de California, reducido a la mitad
• 1 pepino grande
• 1/4 taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de cártamo
• 1 chile rojo tailandés, en
rodajas finas
• 1 1/2 tazas de camarón cocinado
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 3 cucharadas de albahaca tailandesa, rasgado
Combine el repollo, brotes de soja y las uvas en un tazón grande. Con pelador de verduras, pelar el pepino en tiras largas y delgadas y poner en la parte superior.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, la cebolla, el aceite y el chile. Echar sobre las verduras y mezclar bien.
Divida entre 4 platos de servir, cubra con camarones y espolvorear con cilantro y albahaca.