Las escuelas locales y las guarderías tienen la facultad para adaptar las operaciones del servicio de comidas para el próximo año escolar
Una de las preocupaciones más grandes de los padres de familia es que sus hijos pierdan los alimentos que obtenían en la escuela, con la pandemia del COVID-19 para muchos esta se ha convertido en una situación angustiante puesto que dependían de los desayuns y almuerzos de sus hijos, por eso el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Sonny Perdue, dio a conocer una serie de reglas a nivel nacional que aseguraran que los niños de Estados Unidos reciban los alimentos nutritivos que necesitan durante el próximo año escolar. Estas exenciones dan a los estados, las escuelas y los proveedores de cuidado infantil tiempo para planificar cómo atenderán a los niños en el otoño, incluyendo la posibilidad de nuevas e innovadoras opciones de alimentación a medida que la nación se recupera del coronavirus.
“A medida que el país reabre y las escuelas se preparan para el otoño, un enfoque único para el servicio de comidas simplemente no lo logrará”, dijo el Secretario Sonny Perdue. “Las flexibilidades anunciadas dan a los estados, escuelas y proveedores de cuidado infantil la certeza que necesitan para operar los programas de nutrición infantil del USDA de manera que tengan sentido dadas sus situaciones locales, en el terreno, y asegurar que los niños de Estados Unidos puedan contar con el servicio de comida durante todo el año escolar”.
A medida que se acerca el otoño, las escuelas están considerando muchos modelos de aprendizaje diferentes. Este anuncio les permite operar el Programa de Desayuno Escolar (SBP) y el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) para servir mejor a sus estudiantes durante el año escolar 2020-2021. También permite a los proveedores del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) adaptar las operaciones para servir a los niños a su cargo. El USDA ofrece flexibilidad en cuanto a los patrones de comidas, los requisitos para establecer grupos, los horarios de servicio de comidas y la recogida de las comidas por parte de los padres o tutores de los niños en los tres programas, con el fin de abordar los cambios previstos para el próximo año escolar.
El USDA también anuncia una nueva flexibilidad que exime a las escuelas secundarias del requisito de ofrecer a los estudiantes la opción de seleccionar algunos de los alimentos que se ofrecen en una comida. Si bien se fomenta esta práctica, conocida como “ofrecer versus servir”, el distanciamiento social o los modelos de comidas en el aula dificultarían este requisito reglamentario. En conjunto, estas exenciones reducen los obstáculos a las opciones de servicio de comidas que apoyan la transición hacia el regreso a las operaciones normales y, al mismo tiempo, responden a la evolución de las condiciones locales.
Las siguientes exenciones a nivel nacional permanecerán en vigor hasta el 30 de junio de 2021 para el SBP, NSLP y CACFP.
Para saber más sobre la respuesta de FNS a COVID-19, visite www.fns.usda.gov/coronavirus