INGREDIENTES
– 1 barra de pan cubano (o en su lugar, baguette)
– 2 cucharadas de mostaza
– 450 g de jamón de pierna o jamón York cortado en lonchas finas
– 450 g de cerdo asado cortado en lonchas finas
– 4 lonchas de queso suizo
– 2 pepinillos en conserva cortados en rodajas
– Aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO
1. Filetear los filetes de lomo de cerdo cuando estén fríos
2. En una sartén o plancha untar un poco de manteca.Cuando esté caliente, añadir los filetes de lomo y el jamón, dorar rápidamente por ambos lados.
3. Partir la barra de pan a la mitad y untar mostaza en una de las partes.
4. Añadir los filetes de lomo, el jamón, el queso y el pepinillo.
5. Cerrar el sándwich y untar toda la superficie de arriba con mantequilla derretida.
6. Llevar a la plancha con la parte de la mantequilla hacia abajo, y pintar la otra parte también con mantequilla derretida. Una vez dorado, darle la vuelta al sándwich y seguir apretando. (aprox 5min de cada lado)
7. ¡Servir y disfrutar!
Historia del sandwich cubano
Esta comida es muy popular en la isla de Cuba, y se extendió hasta la Florida en el siglo XIX con la llegada de tabacaleros cubanos a Tampa y Miami.
Probablemente hayas comido un sandwich cubano, y si no lo has hecho te estás perdiendo de una exquisitez, este alimento además de ser exquisito, tiene una historia particular que ha llevado a disputar el origen del sandwich en Estados Unidos.
La historia del sandwich cubano va más allá de la isla del caribe, si bien su origen está en Cuba, cuando inmigrantes cubanos llegaron a la península de Florida en los Estados Unidos en el siglo XVIII, el bocadillo fue adoptado como una comida muy popular entre los pobladores y pronto se expandió a varias ciudades del estado americano. De hecho, en los historiadores de la gastronomía cubana en Estados Unidos han debatido por mucho tiempo dónde es que fue inventado el sandwich cubano, algunos dicen que fue en la ciudad de Tampa, mientras que otros claman que fue en la ciudad de Miami. De acuerdo con la mayoría de los historiadores de gastronomía en Florida, el sandwich cubano fue inventado en vecindario de Ybor City de Tampa, la historia cuenta que a finales del siglo XIX, tabacaleros cubanos llegaron a Tampa y se instalaron en el barrio de Ybor City, junto con ellos llevaron su pan crujiente y algunos de los ingredientes del famoso emparedado.
En Tampa, los cubanos se mezclaron rápidamente con otros, como los italianos y los españoles que llegaron a la ciudad (Ybor City fue nombrada así por su fundador, el español Vicente Martínez Ybor), y también combinaron sus ingredientes.