SAN DIEGO.- Diana piensa que tiene un sazón especial para preparar platillos y por eso decidió vender comida que realiza en su hogar.
Sin saberlo se convirtió en una microempresaria del Condado de San Diego que busca salir adelante en medio de la pandemia.
En la cocina de su casa empezó a realizar guisos que se vendieron rápidamente entre sus vecinos.
Pronto se corrió la voz y el sabor especial que le imprimía a los alimentos llegó a más clientes y junto con ellos llegaron más ganancias.
“Implica nuevos ingresos para la familia que sea legal esta operación de casa y para todos que queremos abrir un futuro restaurante o simplemente compartir nuestras comidas caseras”, señaló Diana.
Cuando parecía que el éxito iba en aumento, Diana descubrió que aún faltaban detalles para permitir que las cocinas del hogar operen legalmente como mini restaurantes.
“Para nosotros es muy importante seguir la ley desde el principio que empezamos eso, fue el punto de todo hacerlo legal”, señaló la microempresaria.
A mediados de septiembre, las buenas noticias llegaron para trabajadores como Diana porque la junta de supervisores del Condado de San Diego aprobó crear un programa que permite las operaciones de cocinas en el hogar para vender alimentos llamadas MEHKO (Microenterprise Home Kitchen Operations).
“Al legalizar las comidas caseras podemos tener una iniciativa equitativa y diversa, es nuestro trabajo garantizar que nuestras familias de la región puedan prosperar”, declaró Nora Vargas, supervisora del Condado de San Diego.
REGLAS
Las MEHKO están definidas por la ley de California como una pequeña instalación de venta de alimentos operada desde una casa privada.
Cualquier emprendedor o emprendedora que quiera poner en marcha un negocio de cocina casera debe seguir las siguientes reglas:
La comida debe ser preparada el mismo día en el que se entregará, los microempresarios podrán entregar hasta 30 comidas diarias o 60 semanales, a los dueños de estos negocios se les permitirá obtener un ingreso anual de hasta 50 mil dólares y las operaciones del hogar deben ser aprobadas por el Departamento de Salud del Condado de San Diego.
En menos de 4 meses la junta de supervisores se reunirá para recibir propuestas de la comunidad que permitan mejorar el programa MEHKO.