dicen que el corazón del hombre se gana por el estómago… y La hamburguesa es indiscutiblemente uno de los bocados preferidos de todo galán.
Ingredientes (4 porciones)
• Carne 400 gr de res y 400 gr de picada
• Ajos, 2 dientes pelados y picados. También pueden usar 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal, cantidad necesaria
• Comino, 1 pizca
• 1 cucharadita de café
• Queso azúl, 160 gramos
• Rúcula, 80 gramos
• Cebolla caramelizada, 120 gramos
• Mayonesa liviana, 80 gramos
• Pan de hamburguesa brioche,
4 unidades
Preparación:
Colocar en un bol las dos carnes picadas y mezclar muy bien para integrar. Agregar el ajo, sal, el comino y el café. Este último ingrediente le va a dar un toque ahumado muy particular, pero hay que cuidarse con no excederse en las cantidades. Continuar mezclando hasta que los ingredientes estén bien integrados, dividir en cuatro y con la mano moldear los medallones de carne. Para la cebolla caramelizada pelar y cortar la cebolla en pluma (tiras finitas). Colocar en una cacerola o sartén con un poco de aceite y cocer a fuego muy suave hasta que tome un color caramelizado. Cocinar el medallón de carne en la parrilla o en la plancha durante 4 minutos de un lado y 5 minutos del otro. Puedes tostar el pan en el horno unos 5 minutos en temperatura alta y servir con tus guarniciones favoritas.
Agregue tocino para darle un toque especial.