SAN DIEGO.- Investigadores de la Universidad de California San Diego encontraron como la dieta y los patrones de alimentación inciden en personas que sufren de obesidad y la Diabetes Tipo 2.
Empleando ratones para el estudio de laboratorio, los investigadores encontraron que la cantidad de alimento que los roedores comían alteraba la microbioma intestinal: Esto es que demasiada comida con demasiada frecuencia resultaba en una salud microbiana y metabólica más deficiente.
¿Qué son los microbiomas?
Vale precisar que los microbiomas se encuentran por todas partes, en el interior de nuestro cuerpo y fuera de él. Son parte de nuestro sistema alimenticio y están presentes en todo el proceso de producción (nutrición). Sin embargo, aunque suele asociarse con bacterias y otros microorganismos, “los microbiomas nos brindan muchos beneficios y son esenciales para una alimentación nutritiva, abundante y deliciosa”.
“Cambia constantemente”
“Es importante darse cuenta de que el microbioma intestinal cambia constantemente, no solo según lo que comemos, sino también según la hora del día”, afirmó el principal autor del estudio, Amir Zarrinpar, profesor-asistente de medicina en la UC Facultad de Medicina San Diego y Gastroenterólogo de UC San Diego Health.
“La mayoría de los investigadores obtienen instantáneas de ese entrono en constante cambio”, continuó Zarrinpar, “lo que dificulta la comprensión de lo que sucede en el intestino. Con este estudio, estamos tratando de obtener múltiles instantáneas a lo largo del día, casi como una película para comprender mejor cómo la comida y el microbioma interactúan para afectar el aumento de perso y la diabetes”.
Cambios claves para la salud
“Y lo que hemos aprendido”, destacó el Médico, “es que los cambios cíclicos en el microbioma intestinal son bastante importantes para la salud, ya que ayudan con el reloj circadiano”, que no es otra cosa que el ciclo natural de cambios físicos, mentales y de comportamiento que experimenta el cuerpo en un ciclo de 24 horas.
Bacterias y microorganismos
De acuerdo con el contexto del estudio se estima que entre 500 y 1000 especies bacterianas residen en el intestino de cada persona y probablemente 100 mil billones de microorganismos.
Se indica que así sea en ratones como en los hombres (seres humanos), el llamado íleon es el tramo final del intestine delgado y se conecta con el ciego, la primera parte del intestine grueaso.
Y es que en el íleon, los nutrientes se extraen de los alimentos licuados; y en el ciego, que también se caracteriza por ser el principio del colon, inicia el proceso de extracción de agua.
Factores diversos
Se concluye en este sentido que “ambos procesos son complejos, dinámicos y profundamente influenciados por factores que van desde los tipos de alimentos consumidos y cuando, hasta los residentes microbianos del intestino”, los cuales ayudan a llevar a cabo la digestion, la absorción de nutrients, la síntesis de vitaminas y el desarrollo del sistema inmunológico”. En la coaturía del estudio tambieen se ecuentran Steven D. Brown, Amulya Lingaraju, Cameron Martino, Pehg Zhao, Antonio Pinto, Alan Salatiel, Vignesh Silvaganesh, Robert Knight y Max Chang, entre otros.
