INGREDIENTES

Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)

Agua 300 Ml.

Levadura Fresca 25 Gr.

Azúcar 25 Gr.

Sal 7 Gr.

Huevo 1 u.

Semillas de Sésamo c/n

PROCEDIMIENTO

En un bowl colocar la harina, sal, azúcar, agua y levadura.

Mezclar bien todo, bajar la mezcla a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.

Cubrir con un poco de aceite el bollo y la base de un bowl. Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Bajar el bollo a una superficie enharinada, desgacificar y estirar, para luego dividir en 8 partes.

Formar bollos, doblando la masa a la mitad y haciendo pliegues desde afuera hacia adentro.

Cubrir y dejar descansar 15 minutos.

Poner a hervir abundante agua en una olla.

Tomar cada bollo y hacer presión en el centro con los dedos indice y pulgar, formando un agujero. Luego estirar de forma pareja hasta formar una dona.

Una vez formados, hervir cada uno aproximadamente 1 minuto por lado.

A medida que se cocinan, colocar sobre un trapo seco para que se escurran.

Aceitar una fuente para horno y colocar los panes bien separados.

Batir un huevo para desligar, pintar los panes y opcionalmente cubrir con semillas de sésamo.

Hornear durante 20 minutos a temperatura máximas (220ºC).

Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar como corresponde.

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