(Por Carolina Herrera).- Las Ahumaderas es uno de los lugares más populares para comer en Tijuana, tanto para residentes como para visitantes, debido a su enfoque único, con varios puestos de tacos al aire libre en la misma calle.
Ahora se están apoderando de South Bay, específicamente de Chula Vista. A través de su cuenta de Instagram, anunciaron que hoy, 27 de diciembre, abrirán su restaurante en 1011 Broadway.
Las Ahumaderas tiene una rica historia, han servido a los amantes de los tacos desde la década de los 60s y todavía son propiedad de los primeros dueños. El concepto original era que cada uno de los puestos de tacos en el callejón construido en parte por la familia Rodriguez ofreciera diferentes tipos de tacos en cada puesto, el cual se unifica en Las Ahumaderas de Chula Vista.
Para replicar el colectivo, los propietarios de Tacos El Poblano y Las Quince Letras, dos de los puestos originales de Las Ahumaderas, se unieron. Después de más de dos años de trabajo, Pedro y Claudia Rodríguez, quienes son nativos de Chula Vista, están preparados para presentar su proyecto al público.
La pareja sigue el legado de la familia de Claudia, dueños originales de algunos de los lugares de tacos más famosos de Las Ahumaderas.
Un dato curioso sobre Las Ahumaderas es que comenzó a volverse popular entre los turistas en 2012, cuando Anthony Bourdain mostró el callejón de tacos en uno de los episodios de su programa de televisión “Anthony Bourdain: No Reservations”.
Si bien su menú es amplio, algunos de los alimentos que ofrecerán son platillos básicos como tacos, tortas, mulitas, vampiros, quesadillas y burritos, todos disponibles con todo tipo de carne. Y con nuevas incorporaciones, como una “Helotería”, un puesto donde venden elote de maíz callejero mexicano, hot dogs estilo Tijuana y nachos. Asimismo, también cuentan con una “Crepería” donde venden crepes con fruta fresca.
La taquería estilo food court estará abierta todos los días. El horario es de domingo a jueves de 8:00 a. m. a 1:00 a. m. y viernes y sábados de 8:00 a. m. a 4 a. m.
