Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 4 jitomates
- 2 chiles guajillo
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- Sal y pimienta
Preparación:
Cuece las costillas en agua con sal hasta que estén suaves. Asa los jitomates y los chiles previamente hidratados, licúalos con ajo y cebolla. Fríe la salsa y agrega las costillas. Cocina a fuego medio hasta que espese.
Sugerencia para servir:
Acompaña con arroz rojo, frijoles refritos y tortillas calientes. También puedes agregar cilantro fresco picado encima.