Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 tazas de espinaca fresca lavada
  • 2 naranjas, peladas y cortadas en gajos
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la espinaca, los gajos de naranja y el aguacate.
  2. Añade las almendras tostadas para dar un toque crujiente.
  3. Bate el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sal y pimienta; luego rocía sobre la ensalada.
  4. Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.