Ingredientes
- 4 bolillos o teleras del día anterior, en rebanadas
- 2 conos de piloncillo
- 2 tazas de agua
- 1 raja de canela
- ½ taza de pasas
- ½ taza de cacahuates tostados
- ½ taza de queso fresco rallado
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- 1 plátano en rodajas (opcional)
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C.
Dorar ligeramente las rebanadas de pan en una sartén con un poco de mantequilla o en el horno.
En una olla, hervir el agua con el piloncillo y la canela hasta formar un jarabe.
En un refractario, colocar una capa de pan, luego pasas, cacahuates, plátano y queso.
Repetir las capas hasta terminar los ingredientes.
Verter el jarabe caliente sobre el pan.
Hornear durante 15–20 minutos hasta que el pan absorba el líquido.