INGREDIENTES
Para la corteza de almendras:
1 1/2 tazas de harina de almendras
1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de azúcar granulada
Para la capa de chocolate:
1 1/2 tazas de chispas de chocolate amargo
1/4 taza de crema espesa
Para el relleno de crema de plátano:
16 oz de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar granulada
2 plátanos maduros, triturados
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
Para el caramelo:
1/2 taza de salsa de caramelo
1/4 taza de crema espesa
Para la cobertura: plátanos en rodajas, almendras tostadas picadas y salsa de caramelo adicional para rociar
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Combine la harina de almendras, la mantequilla derretida y el azúcar. Presione en el fondo de un molde desmontable. Hornee por 10 minutos.
Derrita las chispas de chocolate con la crema espesa, esparza sobre la base y enfriar.
Bata el queso crema, el azúcar, el puré de plátanos y la vainilla hasta que quede suave. Añada los huevos uno a la vez. Vierta sobre la capa de chocolate.
Hornee por 50 minutos. Deje enfriar y luego enfríe durante al menos 3 horas.
Caliente la salsa de caramelo y la crema hasta que quede suave. Unte sobre la tarta de queso fría.
Cubra con plátanos en rodajas, almendras picadas y rocíe con caramelo.