Tener recetas fáciles y rápidas a la mano es muy útil especialmente cuando andamos ocupadas y no tenemos mucho tiempo para cocinar algo complicado. Yo encuentro que las sopas son una forma rápida de alimentar a la familia y que queden satisfechos. Por eso mi sugerencia para el menú de hoy es una rica sopa de papa con crema, queso, tocino y cebollitas verdes. ¡A cocinar!

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN

30 minutos

NÚMERO DE PORCIONES

4 porciones

LISTA DE INGREDIENTES

  • 4 papas blancas grandes peladas, cortadas en cuartos y lavadas
  • 1 taza de crema fresca líquida
  • 3 tazas del agua de cocción
  • 1 cubito de consome de pollo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/2 taza de trocitos de tocino comercial listo para usar
  • 1/2 taza de cebollitas verdes picadas

MÉTODO

Coloca los cuarterones de papa en una cazuela y llena con agua. Cuece las papas hasta que estén tier-nas. Las papas se cuecen más rápido cuando las cortas y tapas en el momento de la cocción. Cuando las papas estén cocidas remueve el agua de cocción y guarda en un recipiente aparte. Con un machacador maja las papas y agrega la crema fresca, tres tazas del agua de cocción y sazona con un cubito de consomé de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar ben todos los ingredientes. Para servir vierte la sopa en tazones y acompaña de queso fresco desmoronado, trocitos de tocino y cebollitas verdes picadas.

Tips:

Puedes usar papas congeladas listas para majar o bien usa 4 tazas de puré de papa comercial si así lo deseas.