Rinde 8 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen

• ½ cebolla amarilla mediana, finamente

picada (alrededor de ½ taza)

• ¼ de pimiento verde, finamente picado (alrededor de ¼ de taza)

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1 lata (15.5 oz.) de Frijoles Negros GOYA,

escurridos y enjuagados

• 1 lata (16 oz.) de Frijoles Negros Refritos

• 1 taza de arroz integral, cocinado

• 1 lata (7 oz.) de Granos de Maíz Dulce GOYA, escurridos y enjuagados

• 1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA, finamente picados

(alrededor de ¼ de taza)

• 1 cucharada de cilantro fresco picado

• ¼ de cucharadita de Adobo GOYA con Pimienta

• 8 panes de hamburguesa

• 1 aguacate en rodajas finas

• 1 taza de salsa Pico de Gallo Goya

Instrucciones

  1. Calentar ½ cucharadita de aceite en una sartén mediano a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas y el pimiento se ablanden. Deje a un lado.

  2. En un recipiente hondo mediano, agregue los frijoles negros, frijoles refritos negros, arroz integral cocido, el maíz, los pimientos, el cilantro, el adobo y la mezcla de cebolla. Con las manos limpias, mezcle bien.

Divida la mezcla de frijoles en 8 porciones, forme las 8 hamburguesas con las manos. Envuelva cada hamburguesa en una envoltura de plástico, transfiéralas al congelador y dejar ahí hasta que estén firmes, aproximadamente 20 minutos.

  1. Caliente el aceite restante en el mismo sartén a fuego medio alto. Cocine cada hamburguesa por unos 10-12 minutos, volteando una vez, hasta que queden doradas por ambos lados y cocidas en el centro.

  2. Coloque las hamburguesas de frijol negro en el pan, agregue el aguacate y el pico de gallo. Sirva.