La cuarentena nos ha llevado a comer en casa y preparar nuestros propios alimentos casi a diario o al menos un día si y otro no, con esto hemos estado comprando más comida a continuación encontrará la información necesaria para almacenar los alimentos de la manera correcta.
¿Intentas quedarte en casa para aplanar la curva? Eso podría significar más tiempo en la cocina preparando las comidas. Roberta Anding, profesora y dietista de rendimiento de la Clínica de Atención Médica Integral del Colegio de Medicina Baylor, responde algunas preguntas sobre el almacenamiento de alimentos para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
¿Cuánto tiempo se pueden refrigerar las carnes de la charcutería?
Los paquetes sellados de carne de charcutería están seguros en su refrigerador por dos semanas, pero cuando se abran, planee usarlos dentro de 3 a 5 días
¿Cuánto tiempo pueden estar congeladas la mayoría de las carnes?
Esto depende de la carne. Algunas carnes, como el tocino y las salchichas, pueden ser congeladas durante 1 o 2 meses. La carne molida también se puede usar durante 1 o 2 meses en el congelador. Los bistecs y las chuletas de cerdo, al no estar molidos, pueden congelarse durante 3 o 4 meses.
Si no planeas usar la carne fresca dentro de 3 o 4 días, juega seguro y congélala de inmediato.
¿Puedo congelar los huevos?
Los huevos pueden ser congelados, pero no en la cáscara. Rómpelos y mezcla la yema y la clara juntos y luego congélalos en una bandeja de cubitos de hielo. Cada cubo congelado es igual a un huevo.
¿Cuánto tiempo puedo guardar los lácteos y/o la fórmula?
Algunos alimentos altamente perecederos como los lácteos pueden estropearse antes de las fechas de la caja, especialmente si el alimento ha sido expuesto a temperaturas superiores a los 40 grados. Mantener la temperatura en el refrigerador a 40 grados o menos puede ayudar a mantener los alimentos seguros durante un período de tiempo más largo.
Al comprar leche, algunas marcas utilizan la pasteurización a temperatura ultra alta, que tiene la ventaja de una mayor duración, más de seis meses. Estas leches se encuentran en los estantes de la despensa y no en el estuche del refrigerador. Las leches orgánicas en los estuches refrigerados también pueden ser pasteurizadas a temperatura ultra alta y pueden tener una vida útil más larga también, pero deben permanecer refrigeradas.
¿Cuánto tiempo puedo guardar los alimentos que he cocinado?
Refrigere rápidamente las sobras en platos poco profundos. No deje que las sobras se enfríen antes de ponerlas en la nevera. Cuanto más tiempo permanezca la comida fuera, más probable es que albergue bacterias. La comida debe ser refrigerada dentro de las dos horas siguientes a su consumo.
Las sobras pueden ser almacenadas en el refrigerador hasta cuatro días, o considere congelar las sobras para extender su ventana de seguridad alimentaria.
¿Cómo debo recalentar los alimentos congelados?
Recaliente las sobras a 165 grados Fahrenheit. Use un termómetro para carne para asegurarse de que la temperatura interna es correcta.
Cuando caliente las sopas o salsas sobrantes, hágalas hervir.
Encuentre más información sobre seguridad alimentaria aquí y vea un video con consejos sobre seguridad alimentaria aquí.
Para obtener más información, visite www.foodsafety.gov.