ELABORACIÓN
Cortamos la col en rodajas muy finas., obtendremos un corte en juliana muy fino, casi en hilos. Ponemos la col en un bol y hacemos la misma operación con las zanahorias y con la manzana.
Mezclamos y trabajamos bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea.
Si queremos añadir cebolla que es un ingrediente opcional la cortamos de la misma manera y la mezclamos con el resto de los alimentos.
Para hacer la salsa, mezclamos 4 cucharadas de creme fraiche o crema, con 2 cucharadas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas.
Añadimos un buen chorro de vinagre y revolvemos.
Vertimos la salsa sobre la ensalada, removemos bien para que se reparta entre los “hilillos” de col, zanahoria y manzana y la dejamos en la nevera un mínimo de dos horas antes de servir.
INGREDIENTES
Para 4 personas
Col blanca (media)
2 zanahorias
Manzana (media)
2 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de crema agria
Mostaza de Dijon
Vinagre
75 g de cebolla