2Ingredientes
• 400 gramos de carne de res molida
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 tazas de pan molido
• 3 cucharadas de aceite
• 3 jitomates, para el caldillo
• 60 gramos de cebolla, para el caldillo
• 1 ajo, diente para el caldillo
• 2 cucharadas de chile chipotle adobado, para el caldillo
• 1 taza de caldo de pollo, para el caldillo
• 1 cucharadita de sal, para el caldillo
Preparación
En un bowl, mezcla la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido. Forma las albóndigas.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las albóndigas. Reserva.
Para el caldillo, licúa todos los ingredientes excepto la sal.
Fríe el caldillo en el mismo sartén de las albóndigas y cocina a fuego bajo y tapado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Sazona con sal
