A todos en tu familia les encantará esta deliciosa receta que puedes acompañar con galletas saladas, si así lo deseas.
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picado
2-1/2 libras de calabaza tipo butternut, pelada, sin semillas y picada
2 latas (14-1/2 onzas cada una) de caldo de pollo
1/2 taza de crema agria
8 tajadas de tocino (tocineta) cocido, desmenuzado
INSTRUCCIONES
Calienta el aceite en una cacerola pesada de tamaño grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos, mientras los revuelves, durante 4 minutos o hasta que estén tiernos.
Agrega la calabaza y el caldo. Haz que hierva.
Reduce el fuego a bajo; cocina estos ingredientes durante 40 minutos.
Vierte la sopa por tandas dentro del vaso de la licuadora; pon la tapa.
Bátela hasta obtener una consistencia homogénea.
A cucharones, coloca la sopa dentro de 7 tazones individuales.
Completa cada una de las porciones con la crema agria y el tocino desmenuzado.