INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de canola
1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, despuntadas y cortadas en trozos pequeños
1 cebolla pequeña , finamente picada
⅓ taza de harina para todo uso
4 tazas de leche baja en grasa
3 tazas de floretes de brócoli
2 cucharadas de agua
2 paquetes de 9 onzas de arroz integral precocido
1 ½ tazas de queso cheddar fuerte, bajo en grasa, rallado
1 cucharadita de mostaza seca
½ cucharadita de ajo en polvo
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 taza de cebollas fritas crujientes preparadas
INSTRUCCIONES
Cocinar la pechuga de pollo del tamaño de un bocado y cebolla picada en una sartén grande y alta para horno. Se agrega la harina, luego se agrega la leche y se lleva a ebullición durante 1 minuto. Revolver con frecuencia durante este paso.
Los floretes de brócoli se cocinan en el microondas durante unos 3 minutos. Escurrir el brócoli antes de añadirlo a la cazuela.
Agregar el arroz integral precocido, el queso cheddar rallado, la mostaza seca, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el brócoli en la sartén. Espolvorear con cebollas fritas crujientes y hornear aproximadamente 10 minutos.
