INGREDIENTES
1 taza de chispas de chocolate semidulce
1 taza de leche vegetal, como soja, almendras, arroz o avena
2 paquetes de 12 onzas de tofu sedoso
1 cucharadita de extracto de vainilla
10 fresas, en rodajas
10 ramitas de menta (opcional, para decorar)
INSTRUCCIONES
Derretir el chocolate: Cocine en el microondas las chispas de chocolate y la leche vegetal durante 1 minuto en un recipiente de vidrio. Revuelve la mezcla y déjala reposar durante 2 minutos.
Licuar y dividir la mezcla: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la mezcla de tofu, vainilla y chocolate con leche vegetal hasta que quede suave. Divida la mezcla en 10 moldes y enfríe durante 2 horas en el refrigerador o 30 minutos en el congelador.
Adorne, Sirva y Disfrute: Antes de servir, agregue rodajas de fresa y una ramita de menta a cada molde. Cubra las sobras y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días.