INGREDIENTES
1 kg carne de pollo molida
1 diente ajo
Perejil
1 huevo
Pan rallado
Sal y pimienta
Harina
2 cebollas
2 hojas laurel
Caldo de pollo
Vino blanco
Zumo de 2 naranjas
INSTRUCCIONES
Haga las albóndigas con el pollo molido, ajo, perejil, huevo, sal, pimienta y pan rallado.
Enharine y dore en una sartén con aceite de oliva. Reserve.
En la misma sartén sofría las cebollas partidas en juliana, espolvoree una cucharada de harina, vierta medio vaso de vino blanco, deje que reduzca y coloque las 2 hojas de laurel, zumo de naranja y el caldo de pollo.
Sazone con sal y pimienta al gusto, deje hervir y vierta las albóndigas.