INGREDIENTES
1 chile ancho
1 chile guajillo
6 chiles de árbol
1 taza de aceite vegetal
1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí)
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de vinagre de manzana
Sal al gusto
1/2 cucharadita de orégano mexicano
1/4 taza de maní (cacahuate pelado)
INSTRUCCIONES
Retire los tallos y las semillas de los chiles. Picar en trozos. Dejar de lado.
Calienta el aceite a fuego medio hasta que comience a brillar.
Agrega las semillas de sésamo y el ajo.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las semillas de sésamo se doren y el ajo esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Alejar del calor.
Agregue los chiles y revuelva hasta que se combinen.
Déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
Agregue vinagre, sal y orégano mexicano.
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos y presione varias veces hasta que la salsa se combine, asegurándose de no procesar demasiado.
Agregue el maní.