SAN DIEGO.- En el marco de las actividades conmemorativas al 5 de Mayo y como parte de la serie Intersections, cocineras tradicionales del estado mexicano de Michoacán estarán en San Diego para compartir la riqueza ancestral de la gastronomía creada a partir del maíz en el Festival del Maíz Ancestral de la UNESCO.
La cita es este sábado 4 de mayo a las 4:00 p.m. en Park & Market de la Universidad de California en San Diego (1100 Market Street San Diego, CA 92101) con una convocatoria a la gente entusiasta de la cultura, narradores de historias y aquellos que buscan experiencias extraordinarias.
El Festival del Maíz Ancestral es una actividad culinaria sobre la cocina tradicional de Michoacán, centrada en variedades únicas de maíz, que incluye una degustación de alimentos originales preparados y presentados por Benedicta Alejo Vargas, Juana Bravo Lázaro y María Inés Dimas Carlos, reconocidas Cocineras Tradicionales, que han preservado la cocina michoacana como un patrimonio cultural intangible, así como la Chef Internacional Cynthia Martínez Becerril.
El Festival es organizado en colaboración con el Consulado General de México en San Diego y la División de Estudios Ampliados de la Universidad de California en San Diego a través de la serie Intersections y, de acuerdo a lo informado, “tiene como objetivo enriquecer a los invitados profundizando su comprensión de los orígenes de los cultivos ancestrales de variedades de maíz”.
Se ha detallado además que los chefs invitados “prepararán platos celebrados por la UNESCO y servidos a invitados distinguidos, incluido el Papa Francisco, para ofrecer al público de esta región una experiencia gastronómica única, complementada con vinos, cervezas y tequilas regionales especiales que elevarán sus sentidos al siguiente nivel”.
Los boletos pueden adquirirse en parkandmarket.ucsd.edu.