SAN DIEGO.- “El traumático incidente que involucró un operativo federal en nuestra querida sucursal original de South Park nos ha marcado a todos. Una herida que aún resuena en nuestras cocinas, comedores y corazones”.
Este sentimiento de dolor profundo fue expresado en un comunicado enviado por la administración del Restaurante de comida italiana Buona Forcheta, fundado en 2011, tras la redada efectuada la tarde del viernes 30 de mayo por un grupo de agentes del ICE.
“Ojalá pudieramos encontrar palabras más fuertes, pero la verdad es que estamos desconsolados”, se afirma en el reporte de prensa que anticipa “ahora mismo, nuestra gente necesita descansar. Necesita cuidados. Y se lo merecen”.
El comunicado, redactado con un alto sentido humano más que estrictamente informativo, agrega que “durante el fin de semana” (posterior a la redada del ICE), “nos presentamos con sonrisas porque así somos. Servimos a nuestros clientes con amor porque eso es lo que sabemos. Pero detrás de esas sonrisas, llevabámos un peso”.
“HA SIDO ABRUMADOR”
Y se destaca respecto a la postura adoptada por Buona Forchetta que “lo que realmente nos ha mantenido en pie, son ustedes. El amor de esta comunidad ha sido abrumador, en el mejor sentido de la palabra”.
Luego se pasa a detallar por qué prevalece este sentimiento de comunidad: “Marcharon, nos abrazaron. Trajeron flores.
Compartieron nuestra historia. Ofrecieron su tiempo, sus talentos, su servicio y su corazón. Su fuerzan nos levantó. Gracias por estar presentes. Por apoyarnos. Por ayudarnos a
sentir que no estamos solos en esto”.
“ES NUESTRO HOGAR”
Se afirma en el reporte que: “Buona Forchetta no es solo un restaurante, es nuestro hogar. Es donde invertimos nuestra energía, nuestra cultura, nuestra energía, nuestra cultura,
nuestra alegría y nuestra humanidad cada día”.
Se adelanta, sin embargo, que “cerramos nuestras puertas este lunes”(2) “y martes” (3) de junio “en nuestras sucursales de San Diego y el condado de Orange”.
Vale hacer mención que Buona Forchetta cuenta con 7 restaurantes en las ciudades de San Diego y Orante, además del de South Park, en Coronado; Liberty Station, Encinitas, San Marcos, San Clemente y el recientemente abierto en Newport.
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La nostalgia y la identidad comunitaria ha prevalecido en el restaurante de comida italiana Buona Forchetta desde que fuera fundado en 2011. Fuente de la foto:
https://buonaforchettasd.com/location/south-park/